Food Innovation Camp 2024: Inspiration und Impulse

Wie wichtig ist gesunde Ernährung für Profi-Sportler:innen? Darüber diskutieren Boxweltmeisterin Natalie Zimmermann und die ehemaligen Fußball-Nationalspieler Timo Hildebrand und Marcell Jansen, während Besucher:innen in der Food & Fitness Lounge selbst aktiv werden können. Erfolgsstrategien zur Lebensmittelrettung vermitteln unter anderem Anna Boss von Too Good To Go und TV-Food-Experte Sebastian Lege im Panel unter dem Motto „Teller statt Tonne“, moderiert von Lena Bücker, Co-Geschäftsführerin, Impact Hub Hamburg & Weciety e.V. Unter dem Stichwort „Clean Eating“ sprechen unter anderem Ernährungsmediziner Dr. Matthias Riedl, TV-Koch Christian Rach und Renate Künast, Mitglied des Bundestages, Bündnis 90/Die Grüne, über gute Produkte mit kurzer Zutatenliste. 

Ralf Dümmel, Gesellschafter der DS Group und bekannt als Investor aus der Startup-Show „Die Höhle der Löwen“, juriert hingegen den Wettbewerb „Dein Newcomer 2024“. Über 60 Food-Startups hatten daran teilgenommen, drei konnten sich für das Finale qualifizieren und werden das Programm mit dem entscheidenden Pitch abschließen. Darüber hinaus sollen bei Speed Datings über 400 Gespräche zwischen mehr als 120 Mentor:innen aus Handel, Investment, Gastgewerbe und Foodservice und den zahlreichen Food-Startups gematcht werden. 

Weiterer Programmpunkt der Konferenz sind Trends und Innovationen speziell aus Hamburg als Food-Standort. Moderatorin Christine Siegemund hat mit ihrem Foodlab einen wichtigen Szene-Treffpunkt geschaffen. Bei dem Panel empfängt sie die Gesprächspartner:innen Annika Schröder, Geschäftsführerin von Foodactive, dem Ernährungsnetzwerk der Metropolregion Hamburg, Sebastian Rakers, Gründer und Geschäftsführer von Bluu Seafood, einem Startup für Fisch aus Zellkulturen sowie Nils Rupp von Cremer Sustainable Nutrition, das pflanzliche Lebensmittel produziert. Ernährungsindustrie, Einzelhandel und die gesamte Wertschöpfungskette der Ernährungswirtschaft sind strukturell im Wandel. Das Bewusstsein für Ernährung wächst, die Ansprüche an regionale Produktion, Verarbeitung und Herstellung von Nahrungsmitteln steigen. Vor diesem Hintergrund engagiert sich Hamburg in vielen Bereichen für die Food-Branche, etwa mit dem Food Cluster, dem Future Food Campus oder dem Open Mouth Food Festival.
mm/kk